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EcoBar

Lo ecológico está de moda y como muestra, el Ecobar. Un restaurante que ha cuidado tanto su carta, en la que la mayoría de las materias primas son 100% naturales de procedencia ecológica, como su decoración en la que nos sorprendemos, nada más entrar, con un coquetísimo rincón lleno de fantasía que han llamado ‘Alicia en el país de las maravillas’. Es sólo el prólogo del restaurante, y sirve para tomarse un café o té antes de sentarse a comer, pero está decorado como si fuera un jardín, con mobiliario de mimbre y forja, presidido por espejos de diferentes formas, colores y tamaños. Pero cuando decía que el EcoBar está de moda, me refería a que son muchas las caras conocidas de la capital que se dejan ver en él con bastante asiduidad como Jaime Cantizano o el divertido y guapo grupo que forman Amaya Salamanca, Rosauro Baró, Ariadne Artiles y compañía…

Detrás de este proyecto está la familia Melcón –un clan muy comprometido con el respeto al medio ambiente ya que también son responsables de la firma de algodón orgánico Absolut organic- y ya dieron un primer paso en esto de la gastronomía ecológica con un primer local que estaba en Pintor Rosales, pero en este han tirado la casa por la ventana creando un local con diferentes ambientes.

Lee el artículo completo en El Blog de la Guía del Ocio.

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