Dr. Rafael Arroyo, jefe del servicio de Neurología del Hospital Universitario Quirónsalud de Madrid
¿Por qué se producen las migrañas?
Las migrañas afectan a más de tres millones de personas en España, casi un 12 por ciento de los españoles tienen migrañas. …seguir leyendo
Dr. José Ángel Díaz Pérez, director de la Unidad de Endocrinología del Hospital Universitario HM Puerta del Sur (Móstoles).
En qué consisten exactamente la dietas cetogénicas?
Son dietas con muy bajo contenido en hidratos de carbono, mayor contenido en proteínas, sobre todo de origen animal y contenido variable en grasas. …seguir leyendo
Antonio Gimeno Juliá, Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia
1. ¿Qué son las chufas?
La Chufa de Valencia es un tubérculo que se cultiva en 19 términos municipales de la comarca valenciana de L’Horta Nord. Este hecho no se da por casualidad, sino porque se dan unas condiciones climáticas (clima templado, con ausencia de heladas durante todo su ciclo vegetativo), pero sobre todo edafológicas (suelos con textura franco-arenosa) singulares y excluyentes. …seguir leyendo
Elisa Blázquez, Responsable de nutrición de la Clínica Medicina Integrativa
1. ¿Es necesario hidratarse más en verano?
Lo es. Hay que hidratarse bien durante todo el año, pero en verano debemos hacer más hincapié porque perdemos más líquidos por sudoración y hay más riesgo de deshidratación. …seguir leyendo
CRISTINA SANTIAGO, dietista-nutricionista y periodista (www.cristinasantiago.es)
1. Dicen que el chocolate libera una sustancia llamada teobromina y que eso produce una sensación de bienestar en el cerebro ¿es cierto?
El chocolate contiene teobromina, que pertenece a la misma familia que la cafeína. …seguir leyendo
DR. MIGUEL SÁNCHEZ VIERA, Director del Instituto de Dermatología Integral (www.ideidermatologia.com)
1. ¿Influye la alimentación en nuestra piel?
La verdad es que sí. La falta de vitaminas y otros nutrientes, una alimentación baja en grasa y unos niveles bajos de bacterias probióticas pueden tener un impacto negativo en nuestra piel. …seguir leyendo
YOLANDA GARCIA, dietista, nutricionista de www.nutricienta.com
¿Los zumos de frutas son recomendables?
No, no son una buena opción, ya que al exprimir la fruta, se queda en el exprimidor lo más importante: la pulpa, que es la parte donde se encuentran los nutrientes más interesantes desde el punto de vista nutricional, como son la fibra, y algunas vitaminas y minerales. …seguir leyendo
Dr. Francisco Botella / Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y nutrición (SEEN)
1) Somos el único animal mamífero que sigue tomando leche después de ser destetado ¿necesitamos los lácteos?
También somos el único animal mamífero que cocina garbanzos o que cuece el pan. …seguir leyendo
Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
¿Es verdad que cada vez se consumen más productos ecológicos?
Los datos de que disponemos en el Ministerio, ponen, efectivamente, de manifiesto que en los últimos años se viene registrando en España un incremento del consumo de productos ecológicos. …seguir leyendo
Virginia Santesteban / Nutricionista Dto. Endocrinología y Nutrición de la Clínica Universidad de Navarra
1) ¿Qué es la soja? ¿Desde cuándo se utiliza? ¿Qué propiedades se le atribuyen?
La soja se considera una leguminosa, familia a la que pertenecen también las tradicionales legumbres (lentejas, garbanzos, alubias). …seguir leyendo
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