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PRENSA · Entrevistas · Temas de salud

“Creo que los riesgos del consumo de carne roja tienen que ver con la cantidad y la calidad”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Gonzalo Guerra Flecha, especialista en aparato digestivo del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas (CMED)

1.     Acaba de salir un nuevo estudio desmintiendo que la carne roja sea tan mala como nos decía la OMS, ¿en qué quedamos? …seguir leyendo

“En mi opinión el transplante fecal está todavía en su infancia”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Ignacio López-Goñi (@microbioblog), Catedrático de Microbiología de la Universidad de Navarra y autor del libro “Microbiota: los microbios de tu organismo”

 

¿Qué es la microbiota?

La microbiota es el conjunto de microorganismos (bacterias, arqueas, virus, hongos y protistas), que residen en nuestro cuerpo.

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“En el futuro avanzaremos hacia una alimentación cada vez más segura. Otra cosa son los hábitos de cada uno”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Alejando Acosta León, Ing. Alimentos, Calidad y Seguridad alimentaria.

 
 
1. ¿Sabemos cómo va a evolucionar la alimentación en los próximos años?

 

Por supuesto, es más, solo hay que darse una vuelta por el supermercado, para ver que la alimentación está evolucionando hacia productos healthy y funcionales, cada día el consumidor se preocupa un poco más por saber qué es lo que come, tenemos la información en la palma de nuestra mano (smartphones), pero está claro que podemos plantear un escenario en el que predominará una alimentación basada sobre todo en aunar lo saludable con pasar menos tiempo en la cocina, preparando la comida o el menú semanal, ahí entran a escena los alimentos  ready to eat, o los platos preparados con un estilo casero, que ya podemos ver en grandes superficies, que ofrecen desde ensaladas con los ingredientes que elijas, pastas, guisos, etc. …seguir leyendo

“Los alimentos que menos control tienen son los caseros”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

Dr. Francisco Guillén Grima, Director de Medicina Preventiva de la Clínica Universidad de Navarra.

1.     Hay quien dice que cada vez comemos más seguro, pero menos sano, ¿es cierto?

Por el estilo de vida moderno cada vez comemos más fuera de casa, o utilizamos alimentos preparados de forma industrial. …seguir leyendo

“Los refrescos sin azúcar nutricionalmente no aportan nada, solo agua carbonatada, aromas y edulcorantes”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

Pablo Zumaquero, Dietista-Nutricionista y Tecnólogo de Alimentos. Vocal de intrusismo en @CODINUCyL. Profesor. Especialista en obesidad, patologías digestivas y endocrinas.

¿Es verdad que los refrescos sin azúcar engordan igual que los otros?

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“Los falsos mitos relacionados con la sandía son falsos. No tienen ninguna base científica”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

Dra. María José Tapia Guerrero, Médico especialista en Endocrinología y Nutrición. Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición.

¿Es verdad que mezclar sandía con vino puede resultar mortal?

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“Los alimentos perecederos deben congelarse y refrigerarse de inmediato”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

DR. CARLOS SUÁREZ, especialista en aparato digestivo del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas www.cmed.es

   

 ¿Cuáles son las Intoxicaciones alimentarias más habituales en verano?

Entre las Intoxicaciones más frecuentes en verano destacan las gastroenteritis producidas por bacterias (Estafilococo o Escherichia coli) o sus toxinas.

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“Es un poco atrevido decir que podemos detener el desarrollo de tumores sólo con la dieta”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Jordina Casademunt, nutricionista oncológica. Colabora con el IOB (Instituto Oncologico de Barcelona) www.jordinacasademunt.com

 

¿Es cierto que hace poco descubrieron que un compuesto presente en el brócoli evita la inhibición de un gen supresor del cáncer? …seguir leyendo

“La alimentación de los niños en los colegios es desastrosa”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Marisa Fernández, especialista en Cocina Natural www.marisafernandezcatering.com

¿Qué es la cocina macrobiótica?

Los alimentos que ingerimos tienen un tipo de energía (alimentos Yin y alimentos Yang) que son los que nos proporcionan nuestro bienestar físico y mental.

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“Cuánto menos azúcar consumamos, mejor para nuestra salud”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Julia Farré, dietista y nutricionista de http://juliafarre.es/

Si se deja de tomar azúcar durante un mes, ¿desciende la presión arterial?

Depende, una persona que tiene niveles correctos o bajos de tensión arterial lo más seguro es que no note ningún cambio en su tensión.

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