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PRENSA · Entrevistas · Temas de salud

“El bajo consumo de frutas y verduras conlleva una mayor probabilidad de desarrolla una diabetes de tipo 2”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Dra. Elena Aguilar Aguilar, Dietista-Nutricionista, tecnóloga de los alimentos y doctora en Nutrición. Vocal del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (CODINMA) www.codinma.es

 

¿Por qué se consumen tan pocas frutas y verduras frescas en España? …seguir leyendo

“La deficiencia de yodo es un problema fácilmente prevenible”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

Dr. José Manuel Moreno, Pediatra y Coordinador del Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría (AEP)

¿Para qué se necesita el yodo?

El yodo es un parte importante de las hormonas tiroideas, hormonas que juegan un papel fundamental para el crecimiento y desarrollo del ser humano, así como en el metabolismo energético y en la producción de calor. …seguir leyendo

«El método más seguro para conservar un plato es el congelado»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

Cynthia Rodriguez, Dietista-Nutricionista y fundadora de de MenuDiet (www.menudiet.es).

¿Toda la comida preparada es igual o hay muy distintas clases de platos preparados?

Las diferencias entre unos platos preparados y otros es muy grande, tanto o incluso más que en cualquier tipo de comida ya que en este caso no sólo hay que valorar la calidad de la comida y los ingredientes o posibles aditivos que se usen, sino que hay que prestar atención a otros aspectos como el envase que lo contiene, el tratamiento térmico y la posterior conservación del producto.

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“La Acrilamida resulta más perjudicial en niños y jóvenes”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

DR. FRANCO SÁNCHEZ FRANCO, endocrinólogo del Hospital Nuestra Señora del Rosario (www.hospitalrosario.es)

¿Qué es la acrilamida?

La acrilamida es un compuesto orgánico que se comercializa como producto comercial y se usa en múltiples actividades industriales. …seguir leyendo

«La obesidad no se contagia pero los hábitos sí»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón 

 

DR. ADELARDO CABALLERO, Cirujano Director del Instituto de Obesidad 

¿Se contagia la obesidad?

No se contagia como enfermedad, pero si podemos decir que se contagian los hábitos y las costumbres alimenticias y de vida sedentaria. …seguir leyendo

“La clave de la dieta cenicienta es tener una cintura sumamente estrecha, como la de las ilustraciones de los cuentos de Disney”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

DR. DOMINGO CARRERA, médico especialista en nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas (www.cmed.es)

 

¿En qué consiste la dieta Cenicienta? 

La dieta Cenicienta es un invento de las adolescentes japonesas que, a través de las redes sociales, la están exportando al resto del mundo. …seguir leyendo

“El ayuno no debe ser la primera opción como medida de choque de excesos o de un estilo de vida insalubre”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

TATIANA MEDINA, Nutricionista, Hospital Ruber Internacional 

 
 

Según diversos estudios, dejar de ingerir alimentos puede ser bueno para nuestra salud, ¿es cierto?

Si, en los últimos años se han realizado diversos estudios para intentar constatar los mecanismos de acción sobre la salud derivados de los distintos tipos de ayuno y crear dietas de restricción calórica o posibles fármacos que emulen sus beneficios. …seguir leyendo

“Todos los aceites se deterioran cuando se calientan, incluido el aceite de oliva”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

José J. Gaforio, Catedrátido de Inmunología, Universidad de Jaén. Investigador del Centro Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBER-ESP). Instituto de Salud Carlos III (Madrid). Promotor/coordinador de la Red Iberoamericana de Investigación y Formación de Postgrado en Olivar y Aceites de Oliva (Riboliva), reconocida por la Asociación Universitaria Iberoamericana de Postgrado (AUIP). …seguir leyendo

“La desnutrición en hospitales puede afectar a pacientes de cualquier edad”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

Dra. Paula Villares, jefe del Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario HM Sanchinarro.

1.     ¿Son muchos los pacientes hospitalizados que acaban sufriendo desnutrición?

Sí. Sabemos que entre un 30-50% de los pacientes ingresados en los hospitales tienen algún grado de desnutrición. …seguir leyendo

“El pan tiene que estar presente incluso en las dietas de adelgazamiento”

Dr. Esteban Jódar, jefe del servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Quirónsalud de Madrid

 

 

Cada vez se comen menos bollos y menos pan en España ¿por qué?
El consumo de bollería y pan en España es cada vez menor, aunque las justificaciones para una y otro son diferentes. …seguir leyendo