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PRENSA · Entrevistas

“El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor previenen el cáncer”

Pedro Robledo. Nutricionista de la  Unidad de Nutrición de MD Anderson Cancer Center Madrid.

 

¿Consumir azúcar hace que un cáncer empeore? 

No,  el aporte  de azúcar durante  el  tratamiento  no genera  aumento de tamaño del  tumor, el  mecanismo  de acción celular individual es dependiente de la  glucosa para  su actividad normal eso  no quiere decir que las células  malignas se alimenten de azúcar,  sin embargo  como para  el  resto de la población  se  ha de disminuir  su  consumo y adecuar el índice  glucémico en muchos  caso de aporte  de azucares  hasta  un 10% del total  de aporte calórico ya  que  puede  contribuir  a la obesidad y la diabetes.

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“El poder de la familia hace que las cosas buenas se realcen y las malas se borren”

Publicado en La Razón
MARIO SANDOVAL, cocinero. Propietario del restaurante Coque (Madrid).

 

Mario Sandoval, cocinero con dos estrellas Michelín, tres soles Repsol, tres emes de la guía Metrópoli y  nuevo restaurante Coque en el centro de Madrid –antes estaba en Humanes- es uno de esos hombres que parecen recién salidos de la tintorería, perfectamente lavados y planchados. …seguir leyendo

“Clara Campoamor no era dogmática y podía separar la estética de la ideología”

Publicada en La Razón 
BEATRIZ LEDESMA, Investigadora literaria, Doctora en Letras Hispánicas por la UAM y autora de “Del amor y otras pasiones”

Clara Campoamor es un referente para las mujeres de nuestro tiempo. Fue ella quien defendió el voto femenino en el Congreso,  en la Segunda República, en contra de buena parte de la izquierda de su propio grupo (el centrista Partido Radical) y de Victoria Kent y Margarita Nelken,  las otras dos únicas mujeres que, en 1931, ocupaban como ella un escaño en la cámara. …seguir leyendo

“La ciencia no debe supeditarse a nada. Ni a la economía ni a la moralidad”

Publicado en La Razón

PABLO SEBASTIÁ, escritor. Autor de la novela “Reikiavik”

 

Pablo Sebastiá Tirado es abogado, periodista, experto en comunicación y…, escritor. Sobre todo escritor diría yo, aunque haya trabajado en diversos medios escritos y audiovisuales y en estos momentos compagine la creación literaria con la asesoría de empresas y la promoción editorial. …seguir leyendo

“Las kalettes son dulces, crujientes, apetecibles y muy saludables”

Ernest Mas, responsable técnico de Verdcamp Fruits www.verdcampfruits.com

¿Qué son exactamente las Kalettes?
Las Kalettes son una mezcla entre col de Bruselas y col rizada más conocida actualmente como Kale.
Podríamos definir que tiene el mismo tamaño que una col de Bruselas, pero en vez de estar acogollada, las kalettes no acogollan, es una pequeña col abierta. …seguir leyendo

“Los malos hábitos en la dieta de la madre pueden heredarse”

DOMINGO CARRERA, médico especialista en nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de enfermedades digestivas (www.cmed.es).

 

1-    ¿Qué es la dieta obesogénica o dieta de cafetería?

Es una forma de comer en la cual se abusa de los snacks dulces y salados. …seguir leyendo

“Con fórmulas matemáticas no se llega a la belleza”

Publicado en La Razón

JOSÉ LUIS MARTÍN DEL YERRO, Cirujano Plástico.

Tengo la suerte de contar entre mis amigos al Dr. José Luis Martín del Yerro. Es cirujano plástico, así que, ya saben, hay que hacerle mucho la pelota, por si acaso. …seguir leyendo

“Quería escribir sobre el peso de la conciencia y la venganza”

Publicado en La Razón

JULIA NAVARRO, escritora. Autora de “Tu no matarás” (Plaza y Janés)

 

Cada vez que Julia Navarro saca un nuevo título, el mercado literario se revoluciona. ¿No era que se vendían menos libros? ¿Qué los más grandes habían recortado sus cifras?

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Los edulcorantes son igual de nocivos que el azúcar

Entrevista publicada en el suplemento de salud de La Razón

Dr. Gilberto Pérez López, médico endocrinólogo, Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital La Luz.

 

¿Son muchos los alimentos que consumimos que contienen azúcares o edulcorantes?

En la actualidad son muchos los alimentos que contienen azúcares o edulcorantes. …seguir leyendo

“Hay que deshacerse de lo superfluo antes de pensar en un concepto”

Publicado en La Razón

JAIME BERIESTAIN, interiorista

Jaime Beriestain posee el don del buen gusto. Se nota en su manera de hablar, en cómo se viste y hasta en su sonrisa. Pero más allá de sus perfectas formas y de su apostura impecable, Beriestain es uno de los mejores interioristas del mundo.  

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