Menu
Menu

PRENSA · Entrevistas

«Siempre se puede reconducir la obesidad».

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Dr. Domingo Carrera, médico internista especialista en nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas.

 

1.     ¿Es cierto que la obesidad y la salud están íntimamente relacionadas?

Si, claro. La obesidad y la salud están íntimamente relacionadas en el sentido de que la obesidad es hoy en día el primer problema de salud pública a nivel mundial, ha superado al tabaquismo. …seguir leyendo

“A veces hablamos de personas en forma de cifras y olvidamos que son como nosotros”

Publicado en La Razón

Raquel Martos, periodista y escritora. Autora de “Los sabores perdidos” (Ediciones B)

 

Raquel Martos es una de esas mujeres que contiene multitudes. Es periodista, escritora, guionista y además, buena cocinera. Cocina sabrosos platos y también  novelas deliciosas como “Los sabores perdidos” (Ediciones B), donde el recuerdo y la gastronomía se alían para dejar los sentimientos al descubierto. …seguir leyendo

“La Hesperidina es beneficiosa para los vasos sanguíneos y es antioxidante”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Mª Elisa Calle, profesora de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad Complutense de Madrid.

 

-Siempre hablamos de la vitamina C de los cítricos, pero ¿tienen más elementos beneficiosos para la salud aparte de esta vitamina esencial? …seguir leyendo

“El trabajo puede matar o mandar matar”

Publicado en La Razón

MARIN LEDUN, escritor.

Marín Ledun, uno de los grandes del género negro del país vecino, centra la parte más alegre de su última novela “Descansar o ser libre” (Ed. Versátil), premio Letras del Mediterráneo 2019, en la categoría de novela negra, en España. …seguir leyendo

«Me llevo bien con los escritores. En el caso de Dolores (Redondo) somos amigos”

Publicado en La Razón

FERNANDO GONZÁLEZ MOLINA, director de cine. Responsable de la adaptación de la Trilogía del Baztán, de Dolores Redondo, de la que el 5 de diciembre estrena la segunda parte “Legado en los huesos”.

 

Fernando González Molina no sabe lo que es el paro. …seguir leyendo

”La levadura roja puede tener efectos secundarios como nauseas, flatulencia, diarrea o estreñimiento”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

Nazaret Pereira, fundadora de Nutrición Pereira, https://nutricionpereira.com

 

¿Qué es exactamente el arroz de levadura roja o arroz rojo?

La levadura roja de arroz es un polvo rojo que se produce del secado y triturado de un hongo (Monascus purpureus), obtenido de la fermentación del arroz. …seguir leyendo

“A veces el odio también destruye a la persona que lo siente”

Publicado en La Razón

 

BENITO ZAMBRANO, director de cine.

Vivir a la intemperie de Benito Zambrano no es fácil. Hace mucho calor. La naturaleza no ayuda a que la vida sea placentera. Pero son los hombres los que convierten los pasos de otros hombres en una trampa constante. …seguir leyendo

“Las hormonas bioidénticas han demostrado ser bastante seguras”

Publicado en La Razón

El doctor Cubrías, un prestigioso médico cubano formado en medicina Clínica

DR. JORGE LUIS CUBRÍAS, especialista en Medicina Funcional Integrativa

 

Decía Hipócrates, padre de la medicina moderna “que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.” Pero ni siquiera en el s.XXI somos capaces de hacerle caso.

…seguir leyendo

“La acumulación de micotoxinas se ha relacionado con el cancér de hígado, renal y de esófago”

Dr. Domingo Carerra, médico especialista en nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de enfermedades digestivas.

 

1. ¿Qué son las micotoxinas?

Las Micotoxinas son toxinas producidas por hongos del tipo mohos. Crecen fácilmente en cereales, frutos secos, especias, semillas oleaginosas y algunas frutas.

…seguir leyendo

«Algunos brotes de toxiinfecciones alimentarias originadas por el consumo de leche cruda pueden pasar desapercibidos»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

 

Rosario Martín de Santos, Profesora de Higiene y Seguridad Alimentaria. Catedrática en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.

 
1.     ¿A qué se le llama “leche cruda”?

En el Reglamento (CE) 853/2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal, se define a la leche cruda como “la leche producida por la secreción de la glándula mamaria de animales de abasto que no haya sido calentada a una temperatura superior a 40ºC, ni sometida a un tratamiento de efecto equivalente”. …seguir leyendo