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PRENSA · Entrevistas

“No se es mejor cantante por tener más seguidores en Instagram”

Publicado en La Razón

Luis Ramiro, cantautor y poeta.

 

Luis Ramiro es un hombre de frase corta y mirada larga. “Sus grandes ojos fijos,” que diría Neruda, hablan más que él cuando escucha atento y  posa su mirada sobre su interlocutor, con la delicadeza del vuelo de una mariposa.  …seguir leyendo

“Deberíamos comer legumbres como mínimo una vez a la semana”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Dr. Domingo Carrera, médico internista especialista en nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas (www.cmed.es)

 

¿Por qué tomamos menos legumbres en la actualidad?

Quizás es cierto que se comen menos legumbres pero la razón es el ritmo de vida que llevamos en la actualidad, que hace que comamos menos en casa y menos comida casera, siendo las legumbres un plato de cuchara muy casero.

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“Me gustaba ver a Carvalho perdiendo los papeles”

Publicado en La Razón

CARLOS ZANON, escritor. Comisario de BCN Negra. Autor de Carvalho. Problemas de identidad. (Planeta)

Carlos Zanón es de carcasa dura, aunque tenga mirada de niño y gesto de adolescente. Su manera de contar delata el alma negra que él mismo reconoce y una tristeza congénita que heredan todos sus personajes. …seguir leyendo

“El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor previenen el cáncer”

Pedro Robledo. Nutricionista de la  Unidad de Nutrición de MD Anderson Cancer Center Madrid.

 

¿Consumir azúcar hace que un cáncer empeore? 

No,  el aporte  de azúcar durante  el  tratamiento  no genera  aumento de tamaño del  tumor, el  mecanismo  de acción celular individual es dependiente de la  glucosa para  su actividad normal eso  no quiere decir que las células  malignas se alimenten de azúcar,  sin embargo  como para  el  resto de la población  se  ha de disminuir  su  consumo y adecuar el índice  glucémico en muchos  caso de aporte  de azucares  hasta  un 10% del total  de aporte calórico ya  que  puede  contribuir  a la obesidad y la diabetes.

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“El poder de la familia hace que las cosas buenas se realcen y las malas se borren”

Publicado en La Razón
MARIO SANDOVAL, cocinero. Propietario del restaurante Coque (Madrid).

 

Mario Sandoval, cocinero con dos estrellas Michelín, tres soles Repsol, tres emes de la guía Metrópoli y  nuevo restaurante Coque en el centro de Madrid –antes estaba en Humanes- es uno de esos hombres que parecen recién salidos de la tintorería, perfectamente lavados y planchados. …seguir leyendo

“Clara Campoamor no era dogmática y podía separar la estética de la ideología”

Publicada en La Razón 
BEATRIZ LEDESMA, Investigadora literaria, Doctora en Letras Hispánicas por la UAM y autora de “Del amor y otras pasiones”

Clara Campoamor es un referente para las mujeres de nuestro tiempo. Fue ella quien defendió el voto femenino en el Congreso,  en la Segunda República, en contra de buena parte de la izquierda de su propio grupo (el centrista Partido Radical) y de Victoria Kent y Margarita Nelken,  las otras dos únicas mujeres que, en 1931, ocupaban como ella un escaño en la cámara. …seguir leyendo

“La ciencia no debe supeditarse a nada. Ni a la economía ni a la moralidad”

Publicado en La Razón

PABLO SEBASTIÁ, escritor. Autor de la novela “Reikiavik”

 

Pablo Sebastiá Tirado es abogado, periodista, experto en comunicación y…, escritor. Sobre todo escritor diría yo, aunque haya trabajado en diversos medios escritos y audiovisuales y en estos momentos compagine la creación literaria con la asesoría de empresas y la promoción editorial. …seguir leyendo

“Las kalettes son dulces, crujientes, apetecibles y muy saludables”

Ernest Mas, responsable técnico de Verdcamp Fruits www.verdcampfruits.com

¿Qué son exactamente las Kalettes?
Las Kalettes son una mezcla entre col de Bruselas y col rizada más conocida actualmente como Kale.
Podríamos definir que tiene el mismo tamaño que una col de Bruselas, pero en vez de estar acogollada, las kalettes no acogollan, es una pequeña col abierta. …seguir leyendo

“Los malos hábitos en la dieta de la madre pueden heredarse”

DOMINGO CARRERA, médico especialista en nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de enfermedades digestivas (www.cmed.es).

 

1-    ¿Qué es la dieta obesogénica o dieta de cafetería?

Es una forma de comer en la cual se abusa de los snacks dulces y salados. …seguir leyendo

“Con fórmulas matemáticas no se llega a la belleza”

Publicado en La Razón

JOSÉ LUIS MARTÍN DEL YERRO, Cirujano Plástico.

Tengo la suerte de contar entre mis amigos al Dr. José Luis Martín del Yerro. Es cirujano plástico, así que, ya saben, hay que hacerle mucho la pelota, por si acaso. …seguir leyendo