PRENSA · Entrevistas · Temas de salud

1. ¿Qué es la acrilamida?

La acrilamida es una sustancia química que se produce en los alimentos, principalmente carbohidratos ricos en azúcares, almidón y aspargina (aminoácido esencial), como patatas fritas, galletas, pan y café entre otros, cuando son sometidos a muy altas temperaturas (entre 100 y120º) y también en condiciones de baja humedad.

1. ¿Qué es la anemia ferropénica?

Para responder a esta pregunta es necesario definir qué es la anemia y, por otro lado, analizar las causas que la producen.

1. ¿Qué diferencia hay entre la denominación “huevos de gallinas criadas en el suelo” y la de “huevos de gallina sueltas en gallinero”?

La Unión Europea ha actualizado ciertos reglamentos relativos a la normativa de comercialización de los huevos.

1. ¿Los principales consejos para cuidar la salud digestiva son estos: consume aceite de oliva, toma fibra, consume cada día cinco porciones de frutas y verduras, no abandones la leche, bebe suficiente agua, modera la ingesta de alimentos grasos, prepara los alimentos de manera sencilla y evita las comidas abundantes?

¿Es importante llevar una dieta equilibrada en época de exámenes?

Sin duda alguna. Una alimentación adecuada proporciona la energía y los nutrientes necesarios para mantener la concentración, la memoria y un correcto rendimiento.

1. ¿El exceso de grasa corporal puede hacer que tengas un déficit de vitamina D?

Se ha observado esta relación inversamente proporcional entre el exceso de grasa corporal y el déficit de vitamina D.

1. ¿Qué ocurre si comemos pescado con mercurio?

1. ¿Qué es el metilglioxal?

El metilglioxal es un compuesto químico que se forma en el cuerpo humano de forma natural durante la glucólisis, que es la ruta metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para las células.

1. ¿Qué es la astenia y cuáles son sus síntomas?

La astenia, según se describe en la Real Academia de la Lengua, es la falta o decaimiento de fuerzas caracterizado por apatía, fatiga física o ausencia de iniciativa.

1. Uno de los mitos es que hay que eliminar la carne roja durante el tratamiento del cáncer o incluso dejar de comerla para prevenirla ¿es cierto?