Menu
Menu

PRENSA · Entrevistas

“Para la mayoría de las personas consumir entre 7 y 14 huevos a la semana es seguro”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Adriana Martín Peral, dietista -nutricionista

 

1. ¿Qué diferencia hay entre la denominación “huevos de gallinas criadas en el suelo” y la de “huevos de gallina sueltas en gallinero”?

La Unión Europea ha actualizado ciertos reglamentos relativos a la normativa de comercialización de los huevos.

...seguir leyendo

«Para la salud de nuestro intestino no pueden faltar las verduras a diario»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Lola Castillejo, nutricionista en HM Hospitales, @lolacast_nutricion en Instagram

1. ¿Los principales consejos para cuidar la salud digestiva son estos: consume aceite de oliva, toma fibra, consume cada día cinco porciones de frutas y verduras, no abandones la leche, bebe suficiente agua, modera la ingesta de alimentos grasos, prepara los alimentos de manera sencilla y evita las comidas abundantes?

...seguir leyendo

«Hay alimentos asociados con la memoria y la capacidad cognitiva»

Publucado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Ana Isabel Ramos, nutricionista del Hospital Universitario La Luz, Madrid

 

¿Es importante llevar una dieta equilibrada en época de exámenes?

Sin duda alguna. Una alimentación adecuada proporciona la energía y los nutrientes necesarios para mantener la concentración, la memoria y un correcto rendimiento.

...seguir leyendo

«La vitamina D tiene un efecto sobreprotector»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista al doctor Alfonso Carabel Vázquez, jefe de servicio de Nutrición en Olympia, grupo Quirónsalud

1. ¿El exceso de grasa corporal puede hacer que tengas un déficit de vitamina D?

Se ha observado esta relación inversamente proporcional entre el exceso de grasa corporal y el déficit de vitamina D.

...seguir leyendo

«Todos los pescados tienen mercurio»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a María Garriga García, PhD dietista-nutricionista de la Unidad de Fibrosis Quística en el Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid

1. ¿Qué ocurre si comemos pescado con mercurio?

...seguir leyendo

«Las personas que sufren niveles de glucosa elevados en sangre pueden aumentar la producción de metilglioxal»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Paula Rodríguez, dietista-nutricionista del Hospital Ruber Internacional de Madrid

 

1. ¿Qué es el metilglioxal?

El metilglioxal es un compuesto químico que se forma en el cuerpo humano de forma natural durante la glucólisis, que es la ruta metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para las células.

...seguir leyendo

“Es falso que comer menos sea mejor para combatir la astenia primaveral”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista al doctor Juan Carlos Nieto, reumatólogo del Hospital Ruber Internacional

1. ¿Qué es la astenia y cuáles son sus síntomas?

La astenia, según se describe en la Real Academia de la Lengua, es la falta o decaimiento de fuerzas caracterizado por apatía, fatiga física o ausencia de iniciativa.

...seguir leyendo

La explicación médica a los mitos más extendidos sobre cáncer y alimentación

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a la doctora Sara Cristina González del servicio de oncología médica del Hospital Universitario La Luz

1. Uno de los mitos es que hay que eliminar la carne roja durante el tratamiento del cáncer o incluso dejar de comerla para prevenirla ¿es cierto?

...seguir leyendo

Gabriela Gottau: «Toda receta de torrijas se puede mejorar para que sea más saludable»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Gabriela Gottau, licenciada en Nutrición especializada en obesidad y editora de Vitónica y Directo al Paladar

1. ¿De verdad se pueden hacer torrijas saludables?

Toda receta se puede mejorar de manera tal de volverla más nutritiva, saciante y en el mejor de los casos ligera; por lo tanto, sí es verdad que podemos hacer unas torrijas saludables.

...seguir leyendo

Lola Castillejo: «Nos tenemos que ir olvidando de las parrilladas»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Lola Castillejo, nutricionista en HM Hospitales, más conocida como @lolacast_nutricion

1. ¿Es verdad que la dieta mediterránea ayuda al mejor funcionamiento de la salud renal?

Sí. Hay que recordar que ningún alimento por sí solo va a ayudar a un órgano específico: el conjunto de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas, cereales, aceite de oliva virgen extra y una baja ingesta de proteínas de origen animal y consumo de alcohol (vino) de forma moderada crean el combo perfecto para la salud renal.

...seguir leyendo