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PRENSA · Entrevistas

Begoña Molina Baena: “La mejor opción es el kéfir natural sin azúcar añadido y correctamente refrigerado”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Una cantidad orientativa razonable es empezar con 100–125 ml al día y, si se tolera bien, llegar a una ración de 125–250 ml, afirma la doctora Begoña Molina Baena, de Endocrinología y Nutrición del Hospital Ruber Internacional

¿Qué es el kéfir?

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«La alimentación de precisión requiere pruebas metabólicas»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Laura Sánchez es dietista-nutricionista del Hospital Universitario La Luz

1. Qué es la dieta de precisión?

La dieta de precisión es un tipo de alimentación mucho más individualizada. En esta dieta se tiene en cuenta otros marcadores biológicos como la genética, la microbiota, el metabolismo y el estilo de vida del individuo.

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«La dieta de la salud planetaria tiene beneficios a largo plazo»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Beatriz Santamaría, nutricionista del Hospital Ruber Internacional Habana

¿En qué consiste la dieta de salud planetaria?

A pesar de este nombre tan esotérico, la dieta de la salud planetaria no es una dieta milagro para esta primavera.

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“La dieta cetogénica ayuda a controlar la epilepsia porque produce cambios en el metabolismo cerebral”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista al doctor Antonio Gil-Nagel, director de la Unidad de Epilepsia del Hospital Ruber Internacional

1. ¿En qué consiste exactamente la dieta Keto?

En la dieta Ketogénica se incrementa el aporte de grasas, sobre todo ácidos grasos de cadena media y a veces también de cadena larga que se pueden encontrar en aceite de oliva, mantequilla, aguacate, frutos secos y en otras y también en grasas animales.

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“No es necesario comer alimentos de todos los colores todos los días”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Carmen Alba es dietista-nutricionista del Hospital Ruber Internacional

1.- ¿En qué consiste la dieta de colores?

La dieta de los colores se ha hecho muy famosa últimamente en redes sociales, refiriéndose a ella como una forma para comer sano y perder peso, pero realmente su origen no está relacionado con la disminución del peso corporal, sino con el impulso de llevar a cabo una alimentación saludable donde el colorido de las frutas y verduras estén presentes.

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«No existe una única versión perfecta de la pirámide nutricional»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Beatriz Santamaría, nutricionista del Hospital Ruber Internacional

¿Qué es la pirámide de alimentos y en qué consiste?

Es una representación visual que trata de explicar de forma fácilmente comprensible cómo comer de forma saludable.

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«Es fundamental que las personas que trabajen de noche planifiquen su dieta, para evitar la comida rápida»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Andrea Celis, nutricionista de Olympia QuirónSalud

1. ¿Las personas que trabajan en turnos de noche deben hacer alguna dieta especial?

No deben seguir una dieta especial como tal. Más bien, las personas que trabajan en turnos de noche deberían basar su alimentación en un patrón saludable, como la dieta mediterránea, e intentar mantener un cierto orden en los horarios de las ingestas.

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“Las dietas que hace la IA puede llegar a fomentar relaciones inadecuadas con las comidas”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Juan Carlos Percovich, endocrino del Hospital Ruber Internacional

1. ¿Cómo crea las dietas la IA?

Analiza diferentes datos biométricos como el peso y la talla. Pueden calcular mediante diferentes fórmulas como la de Harris Benedict, las necesidades energéticas (calorías) de los usuarios, discriminando entre otras variables, el género y la edad.

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«Una dieta variada es suficiente. No hay que ‘dopar’ el agua con electrolitos»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a la doctora Begoña Molina, especialista del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Ruber Internacional

¿Qué son los electrolitos caseros?

Los “electrolitos caseros” se han convertido en tendencia en redes sociales, pero en realidad, no existe una categoría médica llamada “electrolitos caseros”.

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«El agua con gas no es recomendable cuando hay enfermedades gastrointestinales»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Laura Sánchez, dietista del Hospital Universitario La Luz

1. ¿Qué pasa si tomo agua con gas todos los días?

Si tomas agua con gas a diario, seguramente tendrás el abdomen un poco más hinchado por los gases, además puedes tener más gases de lo habitual.

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