Publicado en el suplemento de salud de La Razón
¿Es verdad que los embutidos tienen más probióticos que el yogur?
La definición de probiótico de la OMS, hace referencia a “los microorganismos vivos, que cuando se ingieren en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud del huésped”.
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«Todo, riesgos mortales incluidos, con tal de cambiar de continente y, al hacerlo, soñar con que su suerte pueda cambiar»
Lo que no se ve no existe. Es una máxima kantiana y una realidad contrastada. Sabemos que hay millones de personas en el mundo que subsisten en la más insoportable precariedad; que sufren cada día, desde que se levantan hasta que se acuestan, la carencia, no solo de los productos más básicos, sino también del mínimo apoyo emocional.
Publicado en el suplemento de salud de La Razón
1. ¿Qué está pasando en nuestros días que se están disparando las alergias alimentarias?
La causa por la que cada vez hay más alergias alimentarias es debido a las modas de “dietas” que excluyen muchos alimentos y/o grupos de alimentos.
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LUNES
Empezamos la semana con polémica eurovisiva.
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«¿Cuál es la solución? ¿Unas pancartas en un festival de Eurovisión?»
Esta mañana, al conectar la televisión, me han saltado a la retina unas imágenes de Gaza a bocajarro. Debería de estar acostumbrada a ellas después de tantos meses, pero ver a todos esos niños desnutridos lamiéndose de los dedos las gotas de una pasta infecta, que no le daríamos para comer ni a nuestros animales de compañía, me ha dejado el corazón estrangulado.
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«Lo que siempre quiso don Eduardo fue vivir intensamente. Por eso eligió que su vida fueran la lectura y la escritura»
Recuerdo que cuando leí «La ciudad de los prodigios», allá por 1987, un año después de su publicación, sentí una sensación parecida a la que me embargó al terminar «Cien años de soledad».
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«Dicen quienes le conocen que es un hombre pragmático, carismático y esquivo…»
León XIV es el nombre que ha elegido el nuevo papa. El suyo, Robert Prevost Martínez, quedará para el recuerdo, semioculto tras ese León XIV que, para los expertos, sugiere que sigue la estela de León XIII, el de la doctrina social de la iglesia, la Rerum Novarum, previa al comunismo (la primera doctrina social que existió en el mundo), volcada en los derechos sociales.
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LUNES
Andábamos comentando los funerales del Papa Francisco, cuando se fue la luz… Pensamos que sería un incidente fortuito y que regresaría en nada, pero pronto supimos que se trataba de un apagón en toda España y Portugal y, en cuanto pudimos hacernos con una radio a pilas, que también había llegado al sur de Francia y a Andorra. ...seguir leyendo
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