Montse Bradford
– Autora de «La alimentación en las emociones» www.montsebradford.es –
-¿Influyen los alimentos en nuestras emociones?
-Sí. Ya lo decía la Medicina china. Los alimentos afectan a las emociones porque cada alimento afecta a diferentes órganos del cuerpo.
-¿Qué tipo de emociones producen?
-Si hago una alimentación con un exceso de grasas saturadas me va a saturar el hígado. Cuando un hígado está saturado, la emoción que va a producir también es excesiva como cólera, rabia, agresividad, inflexibilidad. Los alimentos que producen este efecto son los que yo llamo elementos bloqueantes.
-¿Cuáles serían?
-La sal bloquea las vísceras y los órganos densos, lo que va a provocar sensaciones de excesos. La sal retiene líquidos, pero también emociones. Las grasas saturadas que, por desgracia, todo el mundo consume tres veces al día como la carne, los embutidos, el jamón, la leche, los huevos, los quesos… generan una energía bloqueante que, además, puede producir colesterol, exceso de peso, etc. Luego está el pan y el resto de horneados de harina. Con un poco no pasa nada, pero se toman demasiados carbohidratos.
-¿Y los menos recomendables?
-El número uno es el alcohol. En cuanto se toma un poquito se dispersa rápidamente y nos desmineraliza. Las bebidas gaseosas y azucaradas, así como los azúcares refinados y la bollería en exceso conlleva sensaciones de victimismo y deficiencia.
-¿Qué alimentación sería recomendable para conseguir un carácter armónico?
-Una alimentación basada en alimentos naturales y que están sin procesar como cereales integrales, legumbres, proteínas vegetales, verduras, frutas, semillas, frutos secos, verduras del mar como las algas y pescado.
