Fuente: La Razón – Fotografía: Manuel Olmedo
Su mirada amable se vuelve hielo azul cuando le toca opinar sobre los asuntos cotidianos. Aunque no sea frecuente entre los de su gremio, a él le gusta comprometerse y decir en las redes lo que piensa sobre el independentismo, la Iglesia o los políticos.
Antonio Gimeno Juliá, Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia
1. ¿Qué son las chufas?
La Chufa de Valencia es un tubérculo que se cultiva en 19 términos municipales de la comarca valenciana de L’Horta Nord. Este hecho no se da por casualidad, sino porque se dan unas condiciones climáticas (clima templado, con ausencia de heladas durante todo su ciclo vegetativo), pero sobre todo edafológicas (suelos con textura franco-arenosa) singulares y excluyentes. ...seguir leyendo
Juana Rivas anda de casa en casa. Los españoles –y más aún las españolas- se la rifan. Todos quieren prestarle su apoyo incondicional. Hacer ver que la Ley está obsoleta o simplemente equivocada y que no puede obligar a una madre a devolver a sus hijos a un padre maltratador. ...seguir leyendo
Pues no es esa la cuestión, sino otra bien distinta: dañar o no dañar. No es lo mismo pegar un azote en el culo que inflar un pómulo y que requiera tratamiento sanitario. Yo, perdónenme, soy un poco antediluviana y tiro más del sentido común que de que lo que me señalan como perfecto. ...seguir leyendo
Elisa Blázquez, Responsable de nutrición de la Clínica Medicina Integrativa
1. ¿Es necesario hidratarse más en verano?
Lo es. Hay que hidratarse bien durante todo el año, pero en verano debemos hacer más hincapié porque perdemos más líquidos por sudoración y hay más riesgo de deshidratación. ...seguir leyendo
Hoy un amigo de años me ha asegurado sentirse sereno. Después de confesarme que un amor fú le arrancó de casa durante más de un año y que acababa de volver con el rabo entre las piernas, como un can culpable, me ha hablado de la serenidad y de estar donde hay que estar. ...seguir leyendo
Fotografía: Jesús G. Feria
Hace tiempo aprendí que las cosas no son como son sino como uno las percibe. Y la percepción que tiene el fotógrafo JEOSM de nosotras me gusta. No es habitual. Contiene esa incorrección política y audaz a la que solo aspiran los grandes. ...seguir leyendo
CRISTINA SANTIAGO, dietista-nutricionista y periodista (www.cristinasantiago.es)
1. Dicen que el chocolate libera una sustancia llamada teobromina y que eso produce una sensación de bienestar en el cerebro ¿es cierto?
El chocolate contiene teobromina, que pertenece a la misma familia que la cafeína. ...seguir leyendo
Las ciudades cada vez se complican más. Somos muchos y tiene haber espacio para todos: para los autobuses, los taxis, los coches, las bicis y, naturalmente, los peatones. En los últimos tiempos, como la bici se ha puesto de moda, por salud, por necesidad o porque por fin se ha contemplado como medio de transporte, se habla sin cesar de algunas víctimas a lamentar, por la falta de comprensión por parte de los conductores o porque no se les concede el espacio imprescindible para su seguridad; pero también hay que decir que hay ciclistas que quieren nadar y guardar la ropa.
DR. MIGUEL SÁNCHEZ VIERA, Director del Instituto de Dermatología Integral (www.ideidermatologia.com)
1. ¿Influye la alimentación en nuestra piel?
La verdad es que sí. La falta de vitaminas y otros nutrientes, una alimentación baja en grasa y unos niveles bajos de bacterias probióticas pueden tener un impacto negativo en nuestra piel. ...seguir leyendo
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