– Catedrático de Bioquímica en la Escuela de Enfermería en la Universidad Complutense de Madrid –
-¿Qué riesgo existe si se cocinan los alimentos en exceso?
-Pueden existir dos tipos de riesgos. Primero, que se pierdan algunos nutrientes importantes como algunas vitaminas o minerales. ...seguir leyendo
– Ginecólogo –
DE CERCA
Santiago Dexeus es una catalán universal. Y se siente español, como tantos catalanes. «Lo que pasa es que los políticos lo están enmierdando todo con ese lenguaje populista que utilizan en tiempos de crisis y que es muy peligroso».
«La historia del cine es la lucha entre los artistas y el dinero»
– Director de Cine –
Fernando Trueba me recibe en ¿su despacho? Más bien es su rincón de trabajo, su escondite, y está a reventar de vídeos, DVD, carteles, objetos variados…, Cualquiera pensaría que es puro desorden. ...seguir leyendo
«Su abuso sí puede ser peligroso»
– Jefe del Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Quirón Madrid –
-¿Son peligrosas las bebidas energéticas?
-No creo que sean recomendables, pero la peligrosidad sólo existe si existe un abuso de las mismas.
-¿Tienen efectos secundarios inmediatos o a largo plazo? ...seguir leyendo
– Paleoantropólogo –
Conversar con Juan Luis Arsuaga supone toda una aventura en la que se puede descubrir casi cualquier cosa. Posiblemente su condición de catedrático universitario le hace ser especialmente didáctico, pero la de investigador consigue que impregne de misterio todo cuanto cuenta. ...seguir leyendo
– Gerente de la Asociación Asturiana de Profesionales del Kiwi (AAPK) –
-¿Dónde se produce el kiwi?
-En la zona norte, sobre todo en Galicia y Asturias. También en Cantabria, País Vasco, Navarra y pequeñas superficies en Cataluña, Valencia y Extremadura. ...seguir leyendo
– Cantante –
María Lavalle es una mujer impenetrable. En su pálido rostro, sus ojos, de confuso mercurio, brillan mientras escrutan a su interlocutor. Vive en la distancia de su música y ni su sonrisa, que transforma su cara por completo al despojarla de su dureza y volverla más dulce, permite un acercamiento sencillo. ...seguir leyendo
– Propietario de «Celicioso» –
-¿Por qué una tienda de productos sin gluten?
-Nació en 2010 cuando me diagnosticaron que era celiaco. Me encontré con la dificultad que hay para poder disfrutar de un producto delicioso y sin gluten al mismo tiempo. ...seguir leyendo
Andrea Battaglioli
– Director de márketing de Dimmidisí –
-Las verduras de las ensaladas de bolsa conservan todas sus propiedades nutricionales intactas?
-Absolutamente sí. Las ensaladas se elaboran en un proceso muy rápido y sencillo que se resume en cuatro grandes fases: la selección de las mejores materias primas (el corte de las mismas si es necesario), el lavado (seis veces), el secado (con centrífuga o con aire, según el tipo de vegetal) y el envasado. ...seguir leyendo
«El fútbol es una de las cosas que nunca te fallan en la vida. Te pueden fallar tus padres, tus hijos, pero el fútbol nunca»
– Director de cine –
DE CERCA
«Si yo hubiera sido de derechas, como dicen, sería director general de TVE, o ministro de Cultura o podría haberme ido al Instituto Cervantes de Nueva York. ...seguir leyendo
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