Quizás uno de los restaurantes más “cool” de Madrid; de los que va alcanzando solera, según van pasando los años y no pierde en absoluto vanguardia. El otro día fui a comer allí con el escritor, colega y amigo Adolfo García Ortega –su última y extraordinaria novela es Pasajero K- y, además de disfrutar de su espléndida conversación, lo hice de la cocina de Pandelujo, y del propio espacio de este restaurante ubicado en una antigua panadería, completamente diferente a cualquiera de la capital. ...seguir leyendo
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