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PRENSA · Entrevistas

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30 julio 2021

“Más de la mitad del desperdicio de alimentos se produce en los hogares”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Serafín Carballo, doctor en Microbiología Aplicada y desde hace 21 años profesor asociado de Biotecnología en la Facultad de Biología, de la Universidad Complutense de Madrid.

1. ¿Qué cantidad alimentos se pierden y desperdician en un país como el nuestro diariamente?

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19 julio 2021

«No existe evidencia de efectos sobre la incidencia del cáncer de la carne roja»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Javier López, director de la interprofesional de carne de vacuno

¿Cuál son los principales beneficios que produce el consumo de carne roja?

La carne de vacuno es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico (con presencia de aminoácidos esenciales), que aporta vitaminas del grupo B y minerales, como hierro, potasio, fósforo y zinc, de elevada biodisponibilidad.

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16 julio 2021

«Los complementos alimenticios facilitan cumplir la dieta y mejoran los resultados»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Lorena Brunetti, directora de marketing de Laboratorios Arkopharma

 

-Llega el verano y con él las prisas por adelgazar ¿hay algún método milagroso?

-Rotundamente no, las prisas están reñidas con la pérdida de peso.

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10 julio 2021

“La dieta mediterránea aumenta las bacterias beneficiosas”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista a Ana Zugasti, miembro del área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición.

 

-Los beneficios de la dieta mediterránea están probados, pero… ¿es verdad que también tiene efectos positivos sobre la microbiota? ...seguir leyendo

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05 julio 2021

«Es posible que el grafeno tenga beneficios en la reducción de celulitis»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Adelardo Caballero es cirujano y director del Instituto de Obesidad

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28 junio 2021

«Tener altos niveles de vitamina D mantiene nuestras defensas muy activas»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Entrevista al doctor Domingo Carrera, médico especialista en Nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas

1. ¿Ya está comprobado que tener los niveles de vitamina D protege contra la gravedad del Covid? ...seguir leyendo
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22 junio 2021

«No hay relación entre tener la enfermedad celíaca y más predisposición a desarrollar la Covid»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

El Dr. Miguel Fernández Arquero, miembro del Servicio de Inmunología Clínica del Hospital Clínico San Carlos de Madrid y profesor del Departamento de Inmunología, Oftalmología y Otorrinolaringología de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, responde la relación entre la enfermedad celíaca y la Covid-19.

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29 mayo 2021

Jesús Román: «Algunas piezas de la carne de cerdo se pueden considerar blancas»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Jesús Román, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética, presidente de la Fundación Alimentación Saludable y profesor de la Universidad Complutense de Madrid, responde sobre los mitos que existen acerca de la carne de cerdo. ...seguir leyendo
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19 mayo 2021

“Se están haciendo diagnósticos de celiaquía por tests genéticos y son totalmente erróneos”

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

Gemma Sesmilo, jefe de servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Dexeus de Barcelona, aclara las dudas sobre el uso de test genéticos en salud.

 

1. ¿Desde hace cuánto tiempo se realizan test de metabolismo?

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13 mayo 2021

«La ingesta excesiva de caramelos puede tener efecto laxante»

Publicado en el suplemento de salud de La Razón

La doctora Patricia Yárnoz, nutricionista del Departamento de Endocrinología de la Clínica Universidad de Navarra, aclara todas las dudas sobre el consumo de caramelos, cuya ingesta se ha disparado durante la pandemia.

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