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PRENSA · Entrevistas

«Sustancias poco controlables aparecen casi cada semana»

Antonio Jesús Molina. Psicólogo, antropólogo y terapeuta. Director del Centro de Formación de PROYECTO HOMBRE.

– ¿Cuáles son las nuevas drogas que encontramos actualmente en la sociedad?

– Sobre todo, derivados anfetamínicos de dudosa procedencia y síntesis (productos que a veces vienen de China o la India como euforizantes naturales), derivados del THC/cannabinoides que han sido tratados químicamente para potenciar su efecto, combinaciones poco conocidas de sustancias tradicionales, otras sustancias químicas que se utilizan fuera de su contexto (anestésicos como la ketamina, por ejemplo). ...seguir leyendo

«El mayor enemigo de la innovación ha sido Steve Jobs»

Alejandro Suárez. Empresario y escritor.asuarez

Asesor de fondos de capital, consejero delegado de Ocio Networks, presidente de la Fundación Oliva, vicepresidente de la Asociación de Inversores y Emprendedores de Internet, escritor de «best-sellers» como «Ha llegado la hora de montar tu empresa» o «Desnudando a Google», conferenciante y, dentro de poco, magnate de los medios de comunicación –en los que tiene ya presencia como socio de una cadena de emisoras económicas; además está punto de comprar un diario digital–.

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«El síndrome del olor a pescado requiere una higiene exquisita»

Dra. Amaya Bélanger-Quintana. Médico Adjunto Unidad de Enfermedades Metabólicas. Servicio de Pediatría. Hospital Ramon y Cajal.

– ¿En qué consiste el síndrome del olor a pescado?

– La trimetilaminuria es una enfermedad por la cual uno de los componentes o aminoácidos de las proteínas llamado colina no se procesa adecuadamente, dando lugar a unas sustancias llamadas trimetilaminas. ...seguir leyendo

Ángeles Mastretta: «Para escribir una novela tienes que ser omnipotente»

mastrettaÁngeles Mastretta es como una diva de Hollywood. Una mujer atractiva, exagerada y sexy que destila vehemencia y buena energía. No la hubiera imaginado de otra manera, después de conocerla a través de su literatura. Ni siquiera ahora que viene con la ternura de la familia bajo el brazo y con «La emoción de las cosas» prendida a la conversación y a la mirada, gracias a ese título que ha tomado prestado de Machado («sólo recuerdo la emoción de las cosas»). ...seguir leyendo

«El gusano de seda no es comestible»

Javier Ruiz. Propietario y chef del restaurante ‘Cantina Machito’ en Barcelona.

– ¿Desde cuándo se comen insectos?

– En México es una práctica que se heredó de los tiempos prehispánicos, pero es muy probable que los insectos formaran parte de la dieta humana en épocas muy remotas, antes de que se desarrollaran herramientas para la caza y la agricultura. ...seguir leyendo

«Cambiar la alimentación me salvó la vida»

Alfredo Bataller. Propietario del SHA WELLNESS

batallerNo hay mayor regalo que la salud. Ni el dinero, ni siquiera el amor, el bien intangible más preciado, se disfrutan sin ella. Bien lo sabe Alfredo Bataller, quien, después de 30 años padeciendo problemas digestivos serios y aún estando tratado por excelentes especialistas, no conseguía encontrar alguna solución definitiva que le permitiera disfrutar de la vida.

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«El jamón mejor tomarlo cocido o congelado»

Dr. Juan José Vida. Jefe de la Unidad de Obstetricia y Ginecología y de la Unidad de la Mujer del Hospital Ruber Internacional.

 -¿Qué es la toxoplasmosis?                                                                                       – Es una enfermedad infecciosa que se produce por contaminación de alimentos o por manipulación de animales infectados, principalmente los gatos. ...seguir leyendo

Luis Feliú y Laura Ponte: «Hay gente que necesita que se vea lo que ha pagado por una joya»

ponte-feliuLuis y Laura, Luby & Lemerald, no pueden ser más distintos. Ella, Laura Ponte, además de modelo internacional es una mujer de presencia extrema, de esas de rompe y rasga. Alguien diría que parece una actriz de los años veinte, con esa mirada intensa y turbadora, que subraya con un grueso trazo de lápiz negro. ...seguir leyendo

“Los alimentos con gluten no engordan más que los que no lo contienen”

Dra. Irene Bretón Lesmes. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital G. U. Gregorio Marañón

– ¿Por qué hay cada vez más gente sensible al gluten?

– Es cierto que cada vez se reconoce más el papel del gluten en diversas situaciones clínicas. ...seguir leyendo

Rosa Regás: «Se puede ser exiliado hasta del terruño»

Con la escritora Rosa RegàsPresumo de contar a Rosa Regás entre mis amigos. Nuestra química fue instantánea. Tuvo mucho que ver el sentido del humor. Recuerdo que le pregunté qué quería decir con eso de tener piel de lagartija que contó hace años en algún artículo, y me respondió: «Fue cosa de mi marido. ...seguir leyendo