PRENSA · Entrevistas

1. ¿Qué es la hiporexia?

Disminución parcial o completa del apetito. Se trata de un fino equilibrio entre el hambre (ganas de comer), la saciación (estado de plenitud que obliga a dejar de comer) y la saciedad (período durante el cual la sensación de satisfacción se mantiene hasta que aparece nuevamente el hambre).

¿Qué son los exosomas?

Los exosomas son pequeñas vesículas extracelulares liberadas por las células.

¿Existe alguna relación entre la alimentación y nuestra salud mental?

Mens sana in corpore sano. Sin duda, somos lo que comemos.

1. ¿Qué es y qué produce la amenorrea?

La amenorrea se define como ausencia de menstruación. Se clasifica en primaria cuando la ausencia de menstruación se presenta a partir de los 16 años independientemente del crecimiento y la aparición de los caracteres sexuales secundarios (vello axilar/púbico y desarrollo mamario) y esto se debe a trastornos genéticos como el síndrome de Turner, cromosómicos, trastornos congénitos o trastornos hipofisarios (tumores).

1. Vuelta al cole y, como de costumbre muchas dudas para lograr que nuestros hijos se alimenten bien…, ¿qué es lo más sano que deberíamos incluir en sus meriendas?

1. ¿Por qué se produce inflamación en el cuerpo?

La inflamación es una respuesta del cuerpo a una agresión que puede ser aguda como una infección en cuyo caso es beneficiosa o que puede ser crónica por activación continuada del sistema inmune como la que se produce en muchas enfermedades metabólicas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión arterial, o problemas cardiovasculares, también a enfermedades autoinmunes como las artritis, o la enfermedad inflamatoria intestinal, la psoriasis la enfermedad celiaca o incluso en algunos tipos de cáncer.

1. ¿Qué beneficios nutricionales tiene el gazpacho?

El gazpacho es una crema fría de consistencia más o menos líquida, compuesta de varias verduras frescas.

1. ¿Qué es la acrilamida?

La acrilamida es una sustancia química que se produce en los alimentos, principalmente carbohidratos ricos en azúcares, almidón y aspargina (aminoácido esencial), como patatas fritas, galletas, pan y café entre otros, cuando son sometidos a muy altas temperaturas (entre 100 y120º) y también en condiciones de baja humedad.