CRISTINA SANTIAGO, dietista-nutricionista y periodista (www.cristinasantiago.es)
1. Dicen que el chocolate libera una sustancia llamada teobromina y que eso produce una sensación de bienestar en el cerebro ¿es cierto?
El chocolate contiene teobromina, que pertenece a la misma familia que la cafeína. ...seguir leyendo
DR. MIGUEL SÁNCHEZ VIERA, Director del Instituto de Dermatología Integral (www.ideidermatologia.com)
1. ¿Influye la alimentación en nuestra piel?
La verdad es que sí. La falta de vitaminas y otros nutrientes, una alimentación baja en grasa y unos niveles bajos de bacterias probióticas pueden tener un impacto negativo en nuestra piel. ...seguir leyendo
YOLANDA GARCIA, dietista, nutricionista de www.nutricienta.com
¿Los zumos de frutas son recomendables?
No, no son una buena opción, ya que al exprimir la fruta, se queda en el exprimidor lo más importante: la pulpa, que es la parte donde se encuentran los nutrientes más interesantes desde el punto de vista nutricional, como son la fibra, y algunas vitaminas y minerales. ...seguir leyendo
Dr. Francisco Botella / Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y nutrición (SEEN)
1) Somos el único animal mamífero que sigue tomando leche después de ser destetado ¿necesitamos los lácteos?
También somos el único animal mamífero que cocina garbanzos o que cuece el pan. ...seguir leyendo
Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
¿Es verdad que cada vez se consumen más productos ecológicos?
Los datos de que disponemos en el Ministerio, ponen, efectivamente, de manifiesto que en los últimos años se viene registrando en España un incremento del consumo de productos ecológicos. ...seguir leyendo
Virginia Santesteban / Nutricionista Dto. Endocrinología y Nutrición de la Clínica Universidad de Navarra
1) ¿Qué es la soja? ¿Desde cuándo se utiliza? ¿Qué propiedades se le atribuyen?
La soja se considera una leguminosa, familia a la que pertenecen también las tradicionales legumbres (lentejas, garbanzos, alubias). ...seguir leyendo
Clara Camí, nutricionista en AD dietistas
1. ¿Para qué sirve la vitamina K?
La vitamina K es esencial para el funcionamiento de diversas proteínas que participan en la coagulación de la sangre y en la formación de huesos y tejidos. Algunos estudios apuntan otras bondades de esta vitamina relacionada con la prevención de enfermedades cardiovasculares, la salud del cerebro e incluso la caries dental, aunque los resultados aún no han sido suficientemente contrastados. ...seguir leyendo
1. ¿Qué es exactamente el hígado graso?
Es una acumulación excesiva de grasas en el interior de la glándula hepática, la mayoría de las veces, por triglicéridos, y que como consecuencia de esa acumulación, el hígado disminuye su función con sus consiguientes peligros. ...seguir leyendo
Dra. Ana Téllez. Médico Estético, Médico Estomatólogo, Directora General de Clínicas Téllez.
1.¿De verdad se puede adelgazar por neuroestimulación?
Cierto, se puede adelgazar con neuroestimulación de la zona neural que corresponde al estómago, es el llamado MÉTODO T6. El MÉTODO T6 quita el hambre y la ansiedad de comer. ...seguir leyendo
Elisa Blázquez. Responsable de Nutrición de la Clínica Medicina Integrativa. Autora del libro «Dieta Integrativa».
1. ¿Qué es el glutamato?
Es una sal sódica del ácido glutámico y se utiliza en la industria alimentaria como potenciador del sabor, para mejorar el sabor de carnes procesadas o congeladas o enmascarar el sabor metálico a los alimentos. ...seguir leyendo
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