Montse Bradford
– Autora de «La alimentación en las emociones» www.montsebradford.es –
-¿Influyen los alimentos en nuestras emociones?
-Sí. Ya lo decía la Medicina china. Los alimentos afectan a las emociones porque cada alimento afecta a diferentes órganos del cuerpo.
-¿Qué tipo de emociones producen? ...seguir leyendo
Esto de la Eurocopa me está volviendo políglota. Olvidado ya el empate en el primer partido contra Italia, aún tengo vivo el recuerdo de la gloriosa victoria sobre los irlandeses que, por otra parte, no tenían ni la más remota posibilidad contra «La Roja», por mucho que se llevaran al campo a todos sus «leprechauns» o, lo que es lo mismo, a sus duendecillos mágicos. ...seguir leyendo
A estas alturas del año, justo cuando asoma la cabeza el fantasma de la declaración, una siente cierta zozobra a la hora de marcar la X en la casilla de la Iglesia. Las dudas acechan. ¿Será verdad que a la Institución le sobra el dinero, mientras cada vez hay más personas que viven al borde de la pobreza? ...seguir leyendo
Si las protagonistas de Sexo en Nueva York visitaran Madrid no podrían dejar de acercarse hasta Moncalvillo, un pequeño restaurante con aroma parisino abierto en 2008 por María Figueroa. ¿Cómo consiguió su dueña esa personalidad de la Ciudad de la Luz? Pues para empezar contratando a una chef francesa que prepara unos suculentos y delicados platos que posiblemente también se podrían encontrar a orillas del Sena. Una carta, por cierto, que cambia, según la oferta del mercado, pero que siempre cuenta con un steak tartare delicioso, unas carrilladas estofadas sensacionales, una tabla de quesos recién llegados de Francia y una tarte tatin, servida con helado de vainilla, absolutamente maravillosa (¡si tienen helado de violeta, por favor, no olviden pedirlo, es delicioso!).
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Con este calor, apetece irse de terrazas. Cualquier momento es bueno para atrapar, con suerte, un poco de aire: cenar, comer, tomarse una copa o incluso desayunar. Y todas esas cosas podemos hacerlas en La Bienquerida, una de las últimas terrazas que ha abierto sus puertas, imaginarias eso sí, en Madrid. Está en la Plaza de Jacinto Benavente, frente a los cines Ideal, esos que tanto gustan a los Príncipes de Asturias; y aunque ellos no hayan ido –que yo sepa–, sí que es fácil encontrarse en ella con actores como Eloy Azorín, a quien conozco desde que era un niño, o Leonor Watling, y a directores como Alejandro Amenabar. Encanto no le falta. Su aire chic recuerda al de los bistros parisinos, sobre todo por la noche, y además, a pesar de estar en pleno centro de Madrid, su césped artificial consigue hasta refrescarnos.
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