Dr. Pedro Pablo García Luna, Presidente de la Sociedad Andaluza de Endocrinología y Nutrición.
¿Qué son las grasas trans?
Son unos ácidos grasos (AG) que poseen, al menos, un doble enlace de configuración espacial trans. Los AG trans se encuentran de forma natural, en la carne y la leche procedentes de rumiantes, pero también pueden formarse por hidrogenación de los aceites vegetales para obtener grasas semisólidas para la elaboración de distintos alimentos. ...seguir leyendo
DR. JOSÉ ANGEL CABRERA RODRIGUEZ, Jefe del Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Quirón Madrid
– Con una buen dieta, ¿nuestro corazón funciona mejor?
Seguir una alimentación nutritiva y bien equilibrada es una de las maneras más sencillas y eficaces de reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. ...seguir leyendo
DR. JOSÉ ANGEL CABRERA RODRIGUEZ
JEFE DEL SERVICIO DE CARDIOLOGÍA HOSPITAL UNIVERSITARIO QUIRÓN MADRID
– Con una buen dieta, ¿nuestro corazón funciona mejor?
– Seguir una alimentación nutritiva y bien equilibrada es una de las maneras más sencillas y eficaces de reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. ...seguir leyendo
1. ¿De qué está hecho el surimi?
El “surimi” es una pasta neutra que se obtiene de la carne o mejor dicho del músculo de ciertos pescados. Posteriormentesegún alimento al que se quiere “imitar” se le añaden diferentes aditivos para dar el sabor, color etc., ...seguir leyendo
DR. JUAN ANTONIO GARCÍA VELASCO, director del IVI Madrid.
1. Parece que, en los próximos tiempos la vitrificación será una constante ¿hasta qué edad se puede hacer?
La congelación de óvulos se puede hacer que una mujer quiera, pero lo cierto es que la calidad de los óvulos empieza a perderse a partir de los 35 años, y a partir de los 40-42 ya la técnica es mucho menos eficiente. ...seguir leyendo
Antonio J. Domínguez Pérez. Pediatra en Servicio Andaluz de Salud e Instituto Hispalense de Pediatría.
¿A partir de qué edad pueden comer frutos secos los niños?
Los estudios publicados muestran una mayor incidencia de problemas relacionados con la exposición a frutos secos en edades tempranas, generalmente por debajo de los 5 años y sobre todo en menores de 2 años, con predominio en varones. ...seguir leyendo
Dr. José Manuel Moreno, coordinador del Comité de Nutrición de la AEP.
¿Es verdad que la leche de cabra es más digestiva que la de vaca?
Es cierto que su digestibilidad es mejor pues sus glóbulos grasos son de menor tamaño que los de la leche de vaca y contiene un poco menos de lactosa. ...seguir leyendo
Pedro Pablo García Luna. Presidente de la Sociedad Andaluza de Endocrinología, Diabetes y Nutrición.
Cada vez se escuchan más voces que dicen que la diabetes casi no existiría si no existiera la obesidad ¿es cierto?
En relación a la Diabetes tipo 2 (clásicamente llamada del adulto) , SÍ podríamos decir que es casi cierto . ...seguir leyendo
Ana López López, jefa de Laboratorio de Hospital Universitario Quirón Madrid
1.- En qué consisten los test de intolerancia alimentaria?
La hipersensibilidad alimentaria (popularmente conocida como intolerancia alimentaria), consiste en una reacción inmunológica anómala producida por la ingestión de determinados alimentos. ...seguir leyendo
ultimos comentarios