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PRENSA · Entrevistas · Temas de salud

«Sustancias poco controlables aparecen casi cada semana»

Antonio Jesús Molina. Psicólogo, antropólogo y terapeuta. Director del Centro de Formación de PROYECTO HOMBRE.

– ¿Cuáles son las nuevas drogas que encontramos actualmente en la sociedad?

– Sobre todo, derivados anfetamínicos de dudosa procedencia y síntesis (productos que a veces vienen de China o la India como euforizantes naturales), derivados del THC/cannabinoides que han sido tratados químicamente para potenciar su efecto, combinaciones poco conocidas de sustancias tradicionales, otras sustancias químicas que se utilizan fuera de su contexto (anestésicos como la ketamina, por ejemplo). ...seguir leyendo

«El síndrome del olor a pescado requiere una higiene exquisita»

Dra. Amaya Bélanger-Quintana. Médico Adjunto Unidad de Enfermedades Metabólicas. Servicio de Pediatría. Hospital Ramon y Cajal.

– ¿En qué consiste el síndrome del olor a pescado?

– La trimetilaminuria es una enfermedad por la cual uno de los componentes o aminoácidos de las proteínas llamado colina no se procesa adecuadamente, dando lugar a unas sustancias llamadas trimetilaminas. ...seguir leyendo

«El gusano de seda no es comestible»

Javier Ruiz. Propietario y chef del restaurante ‘Cantina Machito’ en Barcelona.

– ¿Desde cuándo se comen insectos?

– En México es una práctica que se heredó de los tiempos prehispánicos, pero es muy probable que los insectos formaran parte de la dieta humana en épocas muy remotas, antes de que se desarrollaran herramientas para la caza y la agricultura. ...seguir leyendo

«El jamón mejor tomarlo cocido o congelado»

Dr. Juan José Vida. Jefe de la Unidad de Obstetricia y Ginecología y de la Unidad de la Mujer del Hospital Ruber Internacional.

 -¿Qué es la toxoplasmosis?                                                                                       – Es una enfermedad infecciosa que se produce por contaminación de alimentos o por manipulación de animales infectados, principalmente los gatos. ...seguir leyendo

“Los alimentos con gluten no engordan más que los que no lo contienen”

Dra. Irene Bretón Lesmes. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital G. U. Gregorio Marañón

– ¿Por qué hay cada vez más gente sensible al gluten?

– Es cierto que cada vez se reconoce más el papel del gluten en diversas situaciones clínicas. ...seguir leyendo

“Los probióticos favorecen el tránsito intestinal, pero no hay que abusar de ellos”

Ramón Pajares Villarroya. Responsable de la Sección de Aparato Digestivo Hospital Universitario Infanta Sofía

– Qué son los probioticos?

– Los probióticos son microorganismos vivos, que al ser administrados en dosis adecuadas, confieren un beneficio de salud al receptor.

– ¿En qué alimentos se encuentran? ...seguir leyendo

La canela en grandes cantidades puede ser tóxica

David Manso Arroyo. Especias La Arabesca

– ¿Se produce canela en España?

– Es difícil que se pueda producir canela en España porque es un árbol que crece exclusivamente en climas cálidos y con humedad, aunque puede ser que otras especies de caneleros se puedan cultivar, pero sin producción importantes ni de calidad. ...seguir leyendo

«El ejercicio físico moderado tiene que estar presente en nuestra rutina diaria»

Fabio Diez Steinaker. Nutricionista, Dietista y Entrenador Personal (www.personalpro.es)

– ¿En qué medida influye el ejercicio físico en el control del sobrepeso?

– El ejercicio físico es fundamental para mantener un buen estado de salud, pero en lo que respecta al control de peso, diríamos que influye en un 25%. ...seguir leyendo

«El tamaño de las raciones es esencial en una dieta equilibrada

Dras. Ruiz del Cueto y Mira (clínica Mira + Cueto). Especializadas en Medicina Estética y Nutrición.

– ¿Cómo debería ser un menú saludable de oficina?

– Debe ser una comida ligera, ya que después hay que trabajar y estar despejado/a, pero debe ser suficiente para recuperar energías y darnos fuerza suficiente  para acabar la jornada. ...seguir leyendo

«Los embutidos son una fuente de proteínas para los niños»

Manuel Lorente. Director Comercial de Grupo Alimentario Argal.

– ¿Son más saludables los embutidos ahora que antes?  

– Los elaborados cárnicos han ido adaptándose a las necesidades de los consumidores en la búsqueda de una alimentación más saludable y equilibrada. En Argal conscientes de estas necesidades hemos lanzado la gama Creta Granjas,  la única charcutería elaborada con aceite de oliva virgen extra en lugar de grasa animal. ...seguir leyendo