– Gerente de la Asociación Asturiana de Profesionales del Kiwi (AAPK) –
-¿Dónde se produce el kiwi?
-En la zona norte, sobre todo en Galicia y Asturias. También en Cantabria, País Vasco, Navarra y pequeñas superficies en Cataluña, Valencia y Extremadura. ...seguir leyendo
– Propietario de «Celicioso» –
-¿Por qué una tienda de productos sin gluten?
-Nació en 2010 cuando me diagnosticaron que era celiaco. Me encontré con la dificultad que hay para poder disfrutar de un producto delicioso y sin gluten al mismo tiempo. ...seguir leyendo
Andrea Battaglioli
– Director de márketing de Dimmidisí –
-Las verduras de las ensaladas de bolsa conservan todas sus propiedades nutricionales intactas?
-Absolutamente sí. Las ensaladas se elaboran en un proceso muy rápido y sencillo que se resume en cuatro grandes fases: la selección de las mejores materias primas (el corte de las mismas si es necesario), el lavado (seis veces), el secado (con centrífuga o con aire, según el tipo de vegetal) y el envasado. ...seguir leyendo
Mario Payan
– Cocinero del restaurante japonés Kabuki –
-¿Qué tipo de algas sirven para cocinar?
-Hoy en día se conocen 24.000 tipos de algas, de las que sólo unas 50 son comestibles y sólo unas 21 se utilizan como alimento o con fines terapéuticos. ...seguir leyendo
Teresa Cruces
– Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos-
-Es tiempo de tomar el sol. ¿Son recomendables los nutricosméticos específicos?
-Los nutricosméticos como complementos a las cremas solares son una buena opción para preparar la piel para el sol y prevenir moderadamente las quemaduras solares. ...seguir leyendo
Dr. Juan Carlos Ruiz de la Roja Urólogo
– Director del Instituto Urológico Madrileño –
-¿Cuáles son los síntomas de una infección urinaria?
-Sobre todo, orinar muchas veces y poca cantidad. Escozor cuando uno va a orinar y que a uno le entren muchas ganas y tenga que ir inmediatamente al baño. ...seguir leyendo
Enrique Delgado
– Secretario General de Infaoliva y vocal de la Interprofesional y del Patrimonio del Aceite de Oliva –
-¿Cuántas variedades hay de aceite de oliva?
-Pueden llegar hasta las 253, pero realmente las variedades comerciales más conocidas en España son Arbequina, Picual o Marteña, Hojiblanca y Picuda, Empeltre, Cornicabra, Royal y Serrana. ...seguir leyendo
Montse Bradford
– Autora de «La alimentación en las emociones» www.montsebradford.es –
-¿Influyen los alimentos en nuestras emociones?
-Sí. Ya lo decía la Medicina china. Los alimentos afectan a las emociones porque cada alimento afecta a diferentes órganos del cuerpo.
-¿Qué tipo de emociones producen? ...seguir leyendo
Elena Pérez Montero
– Nutricionista del Hospital Universitario Quirón de Madrid –
-¿El consumo de merluza se recomienda a cualquier edad?
-Sí, está recomendado en todas las edades. Al ser un alimento que no tiene una gran cantidad de fibras se digiere muy bien y, por eso, se recomienda en las dietas. ...seguir leyendo
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