Raquel García Nadal
– Embajadora y representante del café de Starbucks –
-¿Qué es el café verde?
-Es la misma planta que la del café habitual. Procede de los cafetos y no es una planta diferente. Sencillamente es el café de siempre, pero sin la última parte del proceso, que es el tostado. ...seguir leyendo
Carmen Salgado
– Farmacéutica, experta en Naturopatía, nutricionista ortomolecular y homeópata de Herbarum Natura –
-Quinoa, maca y uña de gato. ¿Todos deberían tener una presencia habitual en nuestra dieta?
-La quinoa se podría utilizar como un alimento habitual en nuestra dieta porque es muy energética y aporta muchos aminoácidos y minerales, cosa que no sucede con otros cereales. ...seguir leyendo
Dr. Julián Bayón
– Director de la Unidad de Medicina Antienvejecimiento de la Clínica Planas –
– ¿Comer menos ralentiza el envejecimiento?
-Se ha visto que la dieta de restricción calórica es efectiva, pero siempre que tenga unas determinadas características que se resumen, fundamentalmente, en que hay que comer poco, pero ese poco tiene que ser con una gran cantidad de nutrientes. ...seguir leyendo
Manuel Dominguez
– Propietario y cocinero de Lúa –
-¿Cómo se prepara el cardo?
-Generalmente los ponen como menestra, pero hay gente que los come, si es suficientemente fino, sólo limpiando la penca en ensalada, pero generalmente se cuece con harina y con limón para que no se oxide. ...seguir leyendo
Antonio Sánchez
– Presidente de la Denominación de Origen Chirimoyas Costa Tropical Granada-Málaga –
-Pese a las bondades de las chirimoyas, ¿es cierto que engordan?
-Pues no, en absoluto. Es más, tienen mucho menos azúcar de lo que se piensa. Y, en cuanto a su alto valor energético, eso no significa que engorde. ...seguir leyendo
Blanca Fernández del Cacho
– Especialista en alimentación y autora de «Adelgazar con bocatas», «Mas allá del bocata» y «Pierde peso gana vida» –
-¿Los bocadillos son recomendables?
-En una dieta saludable y equilibrada son recomendables porque el pan es, al cien por cien, hidratos de carbono. ...seguir leyendo
Dr. Yago González Lama
– Unidad de Servicio de Gastronterología del Hospital Universitario Puerta de Hierro de Majadahonda –
-¿El estrés daña el aparato digestivo?
-No tanto como eso, pero sí puede hacer que funcione mal y provoque síntomas.
-¿Qué tipo de síntomas? ...seguir leyendo
Dr. Alberto López Rocha
– Presidente de la Sociedad Española de Médicos de Residencias (Semer) –
-¿Qué son exactamente los lactobacilus?
-Son gérmenes que se encuentran en nuestro intestino y son beneficiosos para el mismo y consiguen que otros gérmenes malos, como el E.coli ...seguir leyendo
Kiko Ceballos
– Cocinero del restaurante peruano Virú en Madrid –
-¿La patata es un alimento saludable?
-Sí, son unos tubérculos que contienen mucha agua, bastante fibra y son ricos en hidratos de carbono.
-¿Es cierto que dependiendo de la manera en la que las preparemos pueden convertirse en azúcar en el organismo? ...seguir leyendo
ultimos comentarios