Francisco Muñoz
– Presidente de la Asociación Abuelos y Abuelas de España –
-¿Considera que los padres tiramos más de comida precocinada y los abuelos siempre ofrecen a los nietos platos más tradicionales?
-Sí. Cuando los niños van a casa de los abuelos es cuando comen los macarrones con tomate, las albóndigas o el cocido o las sopas de verdad y no de sobre. ...seguir leyendo
Dr. Juan José Díaz Franco
– Psquiatra –
-¿Se podría decir que hay una ansiedad buena y necesaria y otra mala?
-En realidad, cuando hablamos de ansiedad solemos referirnos a situaciones y respuestas inadecuadas. Sin embargo, si hablamos de estrés, que es a lo que muchas personas se refieren cuando hablan de ansiedad, podríamos decir que, efectivamente, todo ser vivo está sometido a un estrés, incluso las plantas, aunque el estrés del ser humano sea diferente porque su sistema nervioso es más complejo. ...seguir leyendo
-¿Hay alimentos especialmente perjudiciales para la salud bucodental?
-Los carbohidratos muy ricos en azúcares y elaborados son los alimentos que, en principio, se deberían excluir. Entre ellos, muy especialmente, los que estén en forma semi líquida o pegajosa, porque bañan el diente como si se tratara de una emulsión, de algo untuoso y pegajoso, que va a atraer las bacterias. ...seguir leyendo
Dra. Laura Gómez
– Directora médica del Balneario de Mondáriz –
-¿De dónde sale el agua con gas?
-En el caso de las aguas de Mondáriz, del propio manantial. El único proceso por el que atraviesa, al ser embotellada, es un proceso para disminuir su mineralización; pero según sale del acuífero se embotella sin ningún tipo de tratamiento. ...seguir leyendo
Alfonso Castellano
– Responsable de la «Oferta Gastronómica» y jefe ejecutivo de «Estado Puro» –
-¿Cuándo se habla de bar de tapas se piensa en grasas, en fritos, en hidratos. ¿Es así?
-No, que va. Ahora en las tapas lo que se lleva es hacer platos en miniatura. ...seguir leyendo
Virginia Ruipérez
– Especialista en Medicina Natural y Nutrición. www.shantivir.org –
-Qué es el triptófano?
-Es un aminoácido esencial en la salud humana. Es necesario para la formación del neutrotransmisor cerebral serotonina.
-¿Para qué sirve la serotonina?
-La serotonina producida por la glándula pineal es el neurotransmisor del bienestar, la relajación, el sueño y el placer. ...seguir leyendo
Dra. Viviana Loira
– Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación –
-¿Qué propiedades tiene la stevia?
-Su principal propiedad reside en que es un endulzante natural que no aporta calorías. El aparato digestivo no la puede digerir, por lo que cuando llega al colon se degrada y libera la energía que sólo utilizan los colonocitos, las células del colon por lo que no le aporta energía al cuerpo y, por tanto, el resultado son cero calorías. ...seguir leyendo
Maite Lavín Palazuelos
– Fitoterapeuta www.laboticadecazorla.webnode.es –
-¿Qué propiedades destaca del tomillo?
-Lo principal es que es un antiséptico y estimulante natural y también un antivírico.
-¿En qué tipo de infecciones resulta más recomendable?
-Funciona muy bien para regular las funciones del aparato genitourinario, tanto en hombres como en mujeres, y en todo tipo de infecciones y procesos catarrales, desde el propio catarro hasta una bronquitis, pasando por una gripe, sobre todo para favorecer la expectoración. ...seguir leyendo
María Rosa Casa
– Nutricionista, consultora macrobiótica y directora de «Escuela de Vida» –
-¿Cuántos tipos de azúcares hay?
-Desde el punto de vista de la metabolización del cuerpo hay dos tipos, los monosacáridos, que están compuestos por una sola molécula de glucosa y los polisacáridos que están formados por una cadena larga de moléculas de glucosa. ...seguir leyendo
María López
– Nutricionista de Medicadiet –
-¿Cuál es la composición nutricional de los quesos frescos?
-Tienen una composición nutricional muy parecida a la del yogur. Son quesos con un porcentaje alto de proteínas, una menor cantidad de hidratos de carbono y, en relación a la cantidad de grasa, natural entero, bajo en grasa o desnatada. ...seguir leyendo
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