Doctor José Manuel Moreno. Coordinador del Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría (AEP)
– ¿Existe asociación evidente entre la ingesta de lípidos en los primeros 6-24 meses y el posterior nivel de la adiposidad?
– Aunque pueda resultar paradójico, el riesgo de obesidad no está relacionado con una mayor ingesta de grasas en los dos primeros años de vida; incluso algún estudio realizado en Francia muestra la asociación contraria (bajo consumo de grasa por debajo de los dos años y mayor riesgo de obesidad). ...seguir leyendo
Pedro Pablo García Luna. Presidente de la Sociedad Andaluza de Endocrinología y Nutrición.
– ¿Qué son los probióticos?
– Son microorganismos vivos que confieren un beneficio para la salud de la persona que los ingiere cuando se administran en las cantidades adecuadas.Hablamos ...seguir leyendo
Dra. Gema Godoy. Médico especialista en Endocrinología y nutrición
– ¿ Cuales son los beneficios nutricionales del huevo?
– El huevo es uno de los alimentos más completos que se conocen desde el punto de vista nutricional y su consumo habitual está asociado a una alimentación sana, La clara está compuesta por una proteína llamada albúmina que tiene todos los amino acidos esenciales y es considerada como la proteína de mayor valor biologico, por encima incluso de la de la carne o el pescado. ...seguir leyendo
Antonio Iniesta Alvarez. Pte Asociación Española de Medicina del Trabajo.
– ¿Qué relación hay entre los nervios y el sobrepeso?
– Más que nervios, creo que es mejor referirnos a ansiedad. La ansiedad en algunas personas conlleva un aumento de apetito ya que es bien conocido que hay alimentos que ayudan a liberar endorfinas en el cerebro lo que produce un estado de bienestar. ...seguir leyendo
Juan Pozuelo. Cocinero
– ¿Qué restos de cocina se deben guardar para preparar otros platos?
– En principio, cualquier resto es susceptible de ser utilizado en posteriores elaboraciones. Los mas complicados tal vez sean los que han sido rebozados o empanados y los sensibles a las cocciones como pasta y arroces en especial los caldosos. ...seguir leyendo
Vanessa Buitrago. Nutricionista de Medicadiet.
– ¿El pan de molde es saludable?
– No tiene porqué no serlo. Todo dependerá de la receta con la que se elaboren, es decir, no todos los panes de molde tienen la misma composición. Es cierto que en pocos casos se emplea aceite de oliva para su elaboración, dando mayor prioridad al uso de aceites vegetales hidrogenados aumentando así el aporte de grasas saturadas, haciendo que este tipo de panes no sea tan saludable. ...seguir leyendo
Celia Mas. Gerente Granavida: www.granavida.com / www.campodeelche.com
– ¿Es cierto que la granada es el alimento que contiene más antioxidantes y que tiene incluso más que el te verde o el vino tinto?
– Efectivamente la granada esta considerada como el producto natural con mas cantidad y variedad de antioxidantes , hasta tres veces mas que el te verde o el vino tinto .Esta ...seguir leyendo
Dr. Carlos Villar Fabra. Especialista en Neurología. Hospital General de Castellón. Profesor Asociado Dpto Ciencias Biomédicas. Universidad cardenal Herrera CEU.
– ¿Qué es exactamente un ictus?
– Un Ictus o enfermedad cerebrovascular es trastorno de la circulación cerebral como consecuencia de la obstrucción de una vaso sanguíneo cerebral o de su rotura. ...seguir leyendo
María López. Nutricionista de Medicadiet
– ¿Hay distintos tipos de zumos ?
– Sí, según los ingredientes empleados o según su proceso de elaboración, pueden ser zumos de fruta, frescos o naturales, que no tienen ningún proceso de conservación, o estos mismos conservados y con aditivos añadidos. ...seguir leyendo
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